Die Frau, die Danksagung Verkauft

Die Frau, die Danksagung Verkauft
Diese Geschichte erschien ursprünglich im Fortune Magazine Während die Türkei einmal im Jahr an Thanksgiving im Mittelpunkt steht, ist die US-Putenindustrie ein 18 Milliarden Dollar umfassender Markt, der 2013 253 Millionen Vögel hervorbrachte, nach der National Turkey Federation. Die Branche wird von drei Hauptakteuren dominiert - Butterball, Jennie-O Turkey Store (eine Tochtergesellschaft von Hormel Foods) und Cargill - die im vergangenen Jahr etwa 62 Milliarden Pfund an Truthahn produziert ha

diese Geschichte erschien ursprünglich im Fortune Magazine

Während die Türkei einmal im Jahr an Thanksgiving im Mittelpunkt steht, ist die US-Putenindustrie ein 18 Milliarden Dollar umfassender Markt, der 2013 253 Millionen Vögel hervorbrachte, nach der National Turkey Federation. Die Branche wird von drei Hauptakteuren dominiert - Butterball, Jennie-O Turkey Store (eine Tochtergesellschaft von Hormel Foods) und Cargill - die im vergangenen Jahr etwa 62 Milliarden Pfund an Truthahn produziert haben, oder etwa so viel wie die nächsten 20 Unternehmen kombiniert.

Kurz vor Thanksgiving haben wir uns mit Jennes-O Turkey Store Vertriebsleiterin Jen Ehresmann unterhalten. In einem Telefoninterview sprach sie über alles von ihrer Marketingstrategie zu den Vorteilen des Jobs und ihrem LieblingsThanksgiving-Truthahnrezept.

Leute zum Thanksgiving-Kauf von Truthähnen zu veranlassen, scheint ein einfacher Verkauf zu sein, aber gibt es irgendwelche damit verbundenen Herausforderungen?

Während wir gefrorene Truthähne weit vor dem Urlaub versenden können, müssen frische Truthühner in einem sehr engen Zeitplan verschifft werden. Wir hoffen immer auf gutes Wetter im ganzen Land, um sicherzustellen, dass unsere Truthähne dorthin kommen, wo sie sein müssen, wenn sie dort sein müssen.

Welche Rolle spielt Marketing bei einem ikonischen Urlaub / Essen-Pairing wie Thanksgiving und Truthahn?

Unsere Forschung zeigt, dass die Vorbereitung des Truthahns und die Sicherstellung, dass alles gleichzeitig gemacht wird, der nervigste Teil des Tages ist. Eine innovative Lösung, die wir anbieten, ist Jennie-O Oven Ready Turkey. Das Tolle an diesem Produkt ist, dass es buchstäblich von der Tiefkühltruhe in den Ofen geht, ohne den Truthahn auftauen, waschen oder würzen zu müssen.

Was ist die Marketingstrategie von Jennie-O für die anderen 364 Tage im Jahr?

Wir haben es uns zur Aufgabe gemacht, gut zu essen und glauben, dass gutes Essen nicht auf Kosten des Geschmacks gehen sollte. Unsere aktuelle Werbekampagne Make The Switch ermutigt Menschen, in die Türkei zu wechseln, ohne auf die Lebensmittel zu verzichten, die sie lieben. Unser jüngster Fernsehspot konzentriert sich auf einen besseren Taco, der mit Jennie-O Magerputen hergestellt wird.

Wer genau ist Jennie-O?

Im Jahr 1940 gründete Graf B. Olson, der mit Jennie-O Foods begann, das Unternehmen in Minnesota. Unsere Marke ist eigentlich nach seiner Tochter Jennifer Olson benannt.

Fast die Hälfte aller Truthähne in den USA kommt aus Minnesota. Warum das?

Es gibt eine ganze Reihe von Gründen, die Minnesota ideal machen: enger Zugang zu Futtergetreide, gute landwirtschaftliche Infrastruktur und wir können beide Küsten mit frischem Produkt innerhalb von zwei Tagen erreichen.

Sie haben einen betriebswirtschaftlichen Abschluss von der St. Cloud State University im Norden von Minnesota erworben. Aber wie genau haben Sie in der Türkei Industrie gearbeitet?

SCSU verfügt über ein akkreditiertes Geschäftsprogramm; Ich habe ihr International Business-Programm durchlaufen.Nach dem Studium habe ich einige Zeit in Frankfurt gearbeitet. Letztendlich kam ich aus persönlichen Gründen zurück in das Zentrum von Minnesota. Mein Mann und ich, zusammen mit unseren beiden Kindern, leben auf einer Fläche, die ursprünglich von seinen Großeltern bebaut wurde. Jennie-O Turkey Store, ein globales Unternehmen hier im ländlichen Minnesota, war eine ideale Wahl für mich.

Okay, lass uns über die Vorteile reden. Hast du bei Jennie-O einen kostenlosen Truthahn für Thanksgiving?

Wir haben einen Firmenladen, der Jennie-O Produkte unter Kosten anbietet. Dieser Vorteil steht allen 6 800 unserer Mitarbeiter ganzjährig zur Verfügung. Ich werde heute meine Jennie-O Oven Ready Turkey abholen!

Wie kochst du deinen Truthahn für Thanksgiving? Und welche Tipps können Sie mit uns über das Kochen des perfekten Truthahns teilen?

Nun, stellen Sie sicher, dass der Truthahn vollständig gekocht ist. Ich messen die Temperatur meiner Truthahn mit einem Fleisch Thermometer sowohl in der Brust (165 ° F) und der Oberschenkel (180 ° F). Versuchen Sie auch nicht, den Ofen zu öffnen und zu schließen, um den Truthahn zu häufig zu überprüfen. Dies lässt die Wärme ab. Ich halte mich auch sehr an das Dressing-Rezept meiner Mutter, zu dem gehackte Putenleber und Innereien gehören ... Aber ich empfehle das wahrscheinlich nicht zum ersten Mal.