Sie haben also ein erfolgreiches Restaurant. Was jetzt?

Sie haben also ein erfolgreiches Restaurant. Was jetzt?
& Ldquo; Jeder Erfolg kauft nur eine Eintrittskarte zu einem schwierigeren Problem & rdquo; ist eine Aussage, die oft dem ehemaligen Außenminister Henry Kissinger zugeschrieben wird. Jeder, der ein erfolgreiches Restaurant betreibt, steht vor einer interessanten Aussicht: Ist der nächste Schritt, ein anderes Restaurant zu eröffnen, das das erfolgreiche an einem anderen Ort widerspiegelt?

& ldquo; Jeder Erfolg kauft nur eine Eintrittskarte zu einem schwierigeren Problem & rdquo; ist eine Aussage, die oft dem ehemaligen Außenminister Henry Kissinger zugeschrieben wird.

Jeder, der ein erfolgreiches Restaurant betreibt, steht vor einer interessanten Aussicht: Ist der nächste Schritt, ein anderes Restaurant zu eröffnen, das das erfolgreiche an einem anderen Ort widerspiegelt? Oder ist es besser, die Infrastruktur des bestehenden Geschäfts zu nutzen, um eine andere Art von Restaurant in der gleichen Stadt zu etablieren?

Oder sollte eine Restaurantgruppe gegründet werden, die ein Steakhouse, ein mexikanisches Restaurant und ein Fischrestaurant in der gleichen Stadt umfasst? Könnte das einzelne Konzept auf mehrere Standorte ausgedehnt werden? Oder vielleicht möchte der Gerechte die Aufmerksamkeit auf dieses erste Restaurant lenken.

Während ein einzelnes Restaurant für ein erfolgreiches Unternehmen sorgen kann, sind die finanziellen Belohnungen in der Regel begrenzt. Der Besitzer könnte einen angemessenen Lebensunterhalt verdienen, wenn das Restaurant erfolgreich ist, aber die Chancen, reich zu werden, sind sehr gering.

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Für diejenigen, die bereit sind, ein Restaurant-Geschäft zu erweitern, scheint der beste Weg, um fortzufahren, nicht intuitiv. Es stellt sich heraus, dass die Nutzung der Infrastruktur des bestehenden Restaurants zur Schaffung eines gemischten Konzepts für lokale Restaurants wahrscheinlich nur einen Bruchteil des Wertes bedeutet, der durch die Konzentration auf ein einzelnes Konzept an mehreren Standorten erzielt werden könnte. Die Nutzung der Infrastruktur eines bereits ins Leben gerufenen Unternehmens kann zu Cashflow und Anerkennung, aber nicht zu Wohlstand führen, was unseres Erachtens den "& ldquo; Mehrfacheffekt. & rdquo;

Ein einzelnes Konzept, das fokussiert und perfektioniert ist, kann zu einem schnelleren Wachstum führen, als zu versuchen, mehrere neue Konzepte zu realisieren, die bisher noch nicht bewiesen sind. Wenn das ursprüngliche Konzept funktioniert, bleiben Sie dabei. Der Wert wird um einen Faktor größer sein als die Anzahl der Einheiten, da der Erfolg bereits gezeigt wurde.

Ein Unternehmen hat aktuellen Wert und zukünftigen Wert. Die bestehenden Einheiten haben einen aktuellen Wert und der zukünftige Wert wäre der Cash-Flow der aktuellen Einheit plus dem der geplanten Einheit. Kurz gesagt, die Erstellung eines Konzepts, das auf mehrere Einheiten angewendet werden kann, würde es dem Restaurant ermöglichen, nicht nur für die bestehenden Einheiten, sondern auch für diejenigen, die in der Zukunft erstellt werden könnten, Wert zu erhalten.

Gaststättenunternehmen, die sich auf mehrere Konzepte stützen, können auf der Grundlage des generierten Cashflows gekauft oder verkauft werden, ohne dass zukünftigen Einheiten ein Wert zugewiesen wird, wenn sich die neuen Ideen in mehreren Märkten nicht als erfolgreich erwiesen haben.

Um starke finanzielle Ergebnisse zu erzielen, bedarf es enormer Planung und eines klaren Ziels. Hier sind sechs wesentliche Schritte zu ergreifen:

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1.Entwickeln Sie eine Immobilienstrategie, die Standorte identifiziert, an denen das Konzept kulturell und demografisch angepasst ist.

2. Beweisen Sie Betriebsökonomie auf Einheitenebene: Die erste Einheit sollte überdurchschnittliche finanzielle Ergebnisse haben, um dort eine zweite Einheit zu öffnen.

3. Schaffen Sie reproduzierbare Effizienzen und Systeme, indem Sie Best Practices der Branche anwenden und Vor-Ort- und Back-of-House-Verfahren dokumentieren.

4. Entwerfen Sie eine Kapitalstruktur und sichern Sie Investitionen für die erste Einheit mit Folgeverpflichtungen für zwei weitere Einheiten, wenn die identifizierten finanziellen Hürden erfüllt werden.

5. Beweisen Sie geografische Vielfalt bei der Auswahl der zweiten und dritten Einheit.

6. Demonstrieren Sie die Betriebseffizienz an den verschiedenen Standorten der Einheiten.

Also, ob es das Ziel ist, die nächste In-N-Out-Burger-Kette zu schaffen oder einfach nur den Wohlstand durch Duplizieren eines erfolgreichen Deli-Cafes in der nächsten Stadt zu steigern, nehmen Sie sich Zeit für die Planung. Denken Sie daran, dass, während es möglich ist, dass zwei oder mehr Restaurants gleich aussehen und dasselbe Essen servieren, das zweite und folgende Projekte genauso viel Aufmerksamkeit benötigen wie das erste - vom Besitzer und vom Personal.

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