Das Geheimnis um einen Home Run in der Hospitality Franchise Business

Das Geheimnis um einen Home Run in der Hospitality Franchise Business
Franchise Players ist eine Q & A-Interviewspalte, die Franchisenehmer in den Mittelpunkt stellt. Wenn Sie ein Franchise-Nehmer mit Rat und Tipps zum Teilen sind, senden Sie eine E-Mail an ktaylor @ .com. Bill Hooks sagt, als er in seiner Studentenzeit Baseball der Division 3 spielte, erfuhr er, dass "Teams nur darum lernen, wie man es lernt vermischen sich mit verschiedenen Persönlichkeiten.

Franchise Players ist eine Q & A-Interviewspalte, die Franchisenehmer in den Mittelpunkt stellt. Wenn Sie ein Franchise-Nehmer mit Rat und Tipps zum Teilen sind, senden Sie eine E-Mail an ktaylor @ .com.

Bill Hooks sagt, als er in seiner Studentenzeit Baseball der Division 3 spielte, erfuhr er, dass "Teams nur darum lernen, wie man es lernt vermischen sich mit verschiedenen Persönlichkeiten. " Das war eine Lektion, die der Geschäftsmann Lincoln, Nebraska, bei den beiden neuen Slim Chickens-Franchises, die er dieses Jahr eröffnete, bewarb, nachdem er 14 Jahre lang das Hospitality-Geschäft seiner Familie übernommen hatte. "Ein Großteil der Fahrt, die harte Arbeit, die langen Stunden, die ich in das Baseball-Team gesteckt habe, haben mich dazu gebracht, die Art von Hingabe zu haben, die ich jetzt habe", sagt Hooks. Und neben den Stunden und der harten Arbeit war das Teamwork-Konzept, das Hooks fand, der Schlüssel. "Ich habe immer gesagt: Wir coachen Restaurants", sagt der Franchisenehmer. "'Wir verwalten sie nicht wirklich.'"

Name: Bill Hooks

Franchise-Besitz: Slim Chickens, Lincoln, Nebraska

Seit wann besitzen Sie eine Franchise?

Derzeit besitze ich zwei Franchises in Lincoln. Die erste eröffnete am 9. Februar 2015 und die zweite am 20. April.

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Warum Franchising?

Es ist das Pauschalangebot. Sie erhalten ein Toolkit, und es ist Ihre Aufgabe, es auszuführen. Wenn Sie ein Geschäft von Grund auf neu starten, wissen Sie nicht, was das Ergebnis sein könnte. Franchise ist nachweislich erfolgreich; das ist es, was ich an ihnen liebe.

Was hast du gemacht, bevor du Franchisenehmer wurdest?

Es gibt zwei Seiten in unserem Geschäft. Eine Seite ist Slim Chickens und auf der anderen Seite eine Firma namens Concord Hospitality. Mein Schwiegervater besitzt Concord Hospitality und ich bin VP of Operations. Ich begann 2001 für das Unternehmen zu arbeiten und arbeitete mich hoch, also trage ich jetzt einen doppelten Hut.

Warum haben Sie sich für dieses Franchise entschieden?

Der CEO von Concord Hospitality war lange Zeit bei der Marke Applebee und Sam Rothschild, der COO von Slim Chickens, verbrachte viel Zeit mit der Marke. Sie kannten sich gut und wir wurden auf diese Weise in die Marke eingeführt. Wir flogen runter und sahen das Restaurant, wo wir Greg und Tom, den Gründern des Konzepts, vorgestellt wurden. Wir hatten eine sofortige Verbindung mit den Gründern, und die Marke fühlte sich richtig an; Es war perfekt für das, wonach wir gesucht hatten.

Wie viel würden Sie schätzen, dass Sie ausgegeben haben, bevor Sie offiziell für das Geschäft geöffnet wurden?

Wir haben wahrscheinlich $ 1,5 Millionen bis $ 1,6 Millionen ausgegeben, bevor wir die Türen öffneten. Von der Technik über die Architektur bis hin zum Gebäude und den Mitarbeitern. und dann all die Materialien ... es gibt eine Menge, die in eine Öffnung einfließt, aber wir wussten, dass wir mit einem erfolgreichen Geschäftsmodell dieses Geld zurückbekommen würden.

Woher haben Sie den meisten Rat / die meisten Ihrer Nachforschungen?

Erfahrung. Seit 2001 lebe und atme ich diese Branche, von der ich vor Concord Hospitality nichts wusste. Als ich anfing gefördert zu werden, fügte ich diesen Lebenserfahrungen hinzu. Ich habe so viel von der Branche von meinem Schwiegervater gelernt. Er verfügt über 35 Jahre Erfahrung im Restaurantgewerbe sowie einen Immobilienhintergrund. Er führte mich durch einen großen Teil des Prozesses, aber er erlaubte mir auch zu fallen, damit ich mich selbst aufheben konnte. Ich bin ihm viel schuldig.

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Was waren die unerwartetsten Herausforderungen bei der Eröffnung Ihres Franchise?

Insgesamt kommt es auf zwei Dinge für mich. Es gab einige unerwartete Fähigkeiten und Fragen, die täglich auftraten und die ich nicht immer beantworten konnte. Wenn Sie Ihr Franchise besitzen, gibt es eine Menge von & ldquo; ah-ha & rdquo; Momente, in denen Sie beginnen, viele dieser Probleme selbst zu lösen. Die zweite ist eine tägliche Frage-und-Antwort-Sitzung mit den Mitarbeitern, die Sie nicht einmal erkennen, geschieht. Als Besitzer müssen Sie die Fragen auf allen Ebenen des Unternehmens beantworten, vom Koch bis zum Techniker. Sie werden dich an deine Grenzen bringen, aber wenn du zusammenarbeitest, sortieren sich die Fragen immer aus.

Welchen Rat hast du für Leute, die eine eigene Franchise besitzen wollen?

Sei 100 Prozent engagiert und sei präsent . Tauchen Sie ein, zeigen Sie Ihr Gesicht, lassen Sie die Leute wissen, dass Sie bei jedem Schritt auf dem Weg sind. Manchmal musst du hinter die Fritteuse springen. Es geht darum, das Beste zu tun und den Job zu erledigen.

Was kommt als nächstes für Sie und Ihr Unternehmen?

Wir wollen unser Territorium erweitern und 20 Slim Chickens Restaurants in den nächsten sieben bis zehn Jahren hinzufügen zuletzt ein möglicher Zusatz in Omaha. Wir wissen, dass es viele Wachstumsmöglichkeiten gibt; es kommt nur auf Immobilienverkäufe und das Finden zusätzlicher Mitarbeiter an.

Bezug: Vom Filialleiter zum Franchisenehmer bei Topper's Pizza