Roter Hummer beendet Verkauf, Revamps Nahrungsmittelpräsentation

Roter Hummer beendet Verkauf, Revamps Nahrungsmittelpräsentation
Unter neuer Führung ist Red Lobster bereit, das Restaurant der Wahl zu sein, das für feinere Speisen geeignet ist. Heute gaben Darden Restaurants und Golden Gate Capital bekannt, dass Golden Gate den Erwerb von Red Lobster und bestimmte damit verbundene Vermögenswerte und übernommene Verbindlichkeiten abgeschlossen hat.

Unter neuer Führung ist Red Lobster bereit, das Restaurant der Wahl zu sein, das für feinere Speisen geeignet ist.

Heute gaben Darden Restaurants und Golden Gate Capital bekannt, dass Golden Gate den Erwerb von Red Lobster und bestimmte damit verbundene Vermögenswerte und übernommene Verbindlichkeiten abgeschlossen hat. Die in San Francisco ansässige Private-Equity-Investmentfirma zahlte etwa 2 Dollar. 1 Milliarde in bar für die Seafood-Kette.

Darden hat im Dezember 2013 Red Lobster auf den Hackklotz gestellt, mit der Absicht, die Kette entweder auszugliedern oder zu verkaufen. Golden Gate gab Pläne bekannt, die Kette im Mai zu kaufen.

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Die Casual-Dining-Kette will unter einem neuen Eigentümer ein gehobeneres Image haben, sagt der neue CEO Kim Lopdrup in einem Interview mit der Associated Press . Wie? Zum einen schneidet die Kette Werbeaktionen ab, die niedrige Preise über die Qualität des Essens legen. Darüber hinaus präsentiert Red Lobster einen neuen Überzugsstil, der an gehobenere Restaurants erinnert, bei denen Lebensmittel in einer vertikalen Präsentation gestapelt werden, anstatt auf dem Teller getrennt zu werden.

Das Essen selbst wird sich nicht ändern, außer in seiner Anordnung. Lopdrup kehrt jedoch nach der Entscheidung des Unternehmens Ende 2012 zurück, um nicht-meeresfrische Menüangebote auf bis zu einem Viertel der Speisekarte zu erweitern, und plant, die Menge bis November auf 10 bis 15 Prozent zu senken.

Da Red Lobster auf Geschmack trifft, hat sich Darden auf seine bekannteste, verbleibende Kette konzentriert: Olive Garden. Die italienische Kette befindet sich derzeit in einer "Marken-Renaissance" mit neuem Menü, Logo und Restaurant-Design.

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