Wie 'das Dach aufrichtet' hat die Marke dieses Restaurants erhöht

Wie 'das Dach aufrichtet' hat die Marke dieses Restaurants erhöht
Es folgt der 17. in der Reihe "Live Your Brand" , in dem Branding-Expertin Melanie Spring uns auf ihrer dreiwöchigen Roadtrip durch das Land mitnimmt, um sich innovativ zu treffen s, deren Erfahrungen für große und kleine Unternehmen gelernte Lektionen bieten. Die Gründung eines Unternehmens ist nicht einfach, aber der Kauf eines etablierten Unternehmens kann manchmal schwieriger sein - vor allem, wenn es sich um ein Restaurant in einem übersättigten Markt wie Washington, DC handelt.

Es folgt der 17. in der Reihe "Live Your Brand" , in dem Branding-Expertin Melanie Spring uns auf ihrer dreiwöchigen Roadtrip durch das Land mitnimmt, um sich innovativ zu treffen s, deren Erfahrungen für große und kleine Unternehmen gelernte Lektionen bieten.

Die Gründung eines Unternehmens ist nicht einfach, aber der Kauf eines etablierten Unternehmens kann manchmal schwieriger sein - vor allem, wenn es sich um ein Restaurant in einem übersättigten Markt wie Washington, DC handelt.

Als Tony Lucca in die Partnerschaft von 1905 eintrat, wusste er, dass es ein harter Kampf werden würde.

Bevor Lucca der Gruppe von 1905 beitrat, wusste er, dass er sich auf die unterversorgten und unterbewerteten Gebiete der Stadt konzentrieren wollte. Er wollte dem Gentrifikationsspiel voraus sein. Der richtige Platz in der richtigen Nachbarschaft würde der Schlüssel sein, also nahm er vernetzte Leute zum Mittagessen und traf sich mit Restaurantbesitzern, um eine bessere Lektüre des Geschäfts zu bekommen. Nach seinen Recherchen schien es, als würde 1905 die Rechnung passen.

Related: Wie ein Rebrand diese Cal-Mex-Kette aufpeppt

Das U Street-Viertel von Washington, DC, ist bekannt dafür, der Kern des Jazz zu sein, mit Duke Ellingtons Elternhaus aus dieser Gegend . Wie es sich im Laufe der Jahre geändert hat, hat es den Jazz-Einfluss beibehalten und wurde für die Fülle von lokalen Unternehmen und Restaurants mit einer großen Vielfalt an Ethnizität bekannt. In den letzten Jahren sind Familien in diese Gegend gezogen, und der New-Orleans-Jazz-Einfluss von 1905 vermischt mit seiner gemütlichen Atmosphäre, lädt die ganze Nachbarschaft ein.

Die vielen Lektionen, die Lucca gelernt hat, machen die Belohnung für den Erfolg so viel süßer. Hier ist, wie er bergauf gelaufen ist und was Sie aus den Leistungen von 1905 lernen können.

Kenne deine Nachbarschaft. Mit einem Restaurant im zweiten Stock, oberhalb eines Weinladens, fast einen Block von der geschäftigen U-Straße entfernt, hatte 1905 von Anfang an einen harten Kampf. Obwohl sie ein Geschäft mit hohen Renditen haben, war es hart, Leute in die Tür zu bekommen. So unternahm Lucca eine gemeinsame Anstrengung, um 1905 allen seinen Nachbarn zugänglich zu machen.

Lucca hat die Atmosphäre der U Street-Nachbarschaft gekannt und hat die südliche Atmosphäre des Restaurants im New Orleans-Stil aufgepeppt. Jazz spielt im Hintergrund, ergänzt die vielen Musikhallen in der Gegend und ist gleichzeitig ein gemütlicher Ort, der freundlich genug für Familien und Freunde ist. Das Restaurant fehlt Anmaßung, hat Unmengen von Romantik und eine einladende Atmosphäre. Sie können in Ihren Jeans und Sneakers für ein Last-Minute-Abendessen vorbeischauen oder es mit Ihren Freundinnen ausklingen lassen.

Verwandte: CVS 'Lektion: Lassen Sie Ihre Marke Ihre Hilfe sein

Kunden genießen 1905's DachImage credit: Melanie Spring

Schaffen Sie Platz für neue Kunden. Obwohl die Kunden von 1905 immer treu sind und immer wieder zurückkehren, musste er einen Weg finden, neue Leute in die Tür zu bekommen.Der U Street Corridor hatte nur ein paar Außenräume und sein Dach hatte einen Blick auf das Washington Monument. Lucca, der sich selbst und das Geschäft unzählige Male in den Bankrott getrieben hatte, zahlte sich aus, als er sein Dachdeck öffnete. Seine Kosten beliefen sich auf das Zehnfache seines ursprünglichen Budgets, aber das Dach zahlte sich in nur fünf Monaten seiner Eröffnung aus. Der Hauptbereich des Restaurants ist handgefertigt, dunkel, gemütlich und romantisch. Das Dach nahm die gleiche handwerkliche Idee und schuf einen weit offenen, modernen Raum, der eine vielfältigere Menschenmenge anzieht. Die demographische 1905 diente ursprünglich nicht geändert, es erweitert nur.

Es war ein großes Risiko, einen neuen Weg zu finden, Kunden in die Tür zu bringen, aber Lucca wusste, dass er in sein Geschäft reinvestieren musste, um weiter zu wachsen. Sein Restaurant auf die Karte zu bringen, indem es alle neuen Räume geschaffen hat, erlaubte mehr Augen, in seinem Restaurant zu sein und mehr Leuten zu erlauben, ein Gefühl für das Restaurant Vibe zu bekommen, während sie auf ihrem Weg zum Dach gehen.

Bilde Loyalität und finde tolle Leute. Personal ist einer der schwierigsten Bereiche eines jeden Unternehmens, insbesondere in der Restaurantbranche.

"Lernen loszulassen ist eines der schwierigsten Dinge an einem Unternehmen", erklärt Lucca. Er interviewt potenzielle Mitarbeiter mehr als jedes andere Attribut. Er möchte sicher sein, dass seine Mitarbeiter der Marke 1905 entsprechen, indem sie Southern anbieten Gastfreundschaft mit DC-Charme Seine Favoriten sind diejenigen, die viel in ihrem Leben vorhaben, weil er weiß, dass sie sich auf die Aufgabe konzentrieren können, wenn es Zeit ist.

Lucca weiß, dass seine Mitarbeiter die Richtung von oben nach unten nehmen und vorbeigehen Beispiel. "Als ein, es gibt kein Ego im Spiel. Zeigen Sie Ihrem Team, dass Sie alles tun werden,", sagt Lucca. Er arbeitet jeden Tag hart und zeigt, wie viel 1905 für ihn bedeutet. Die Loyalität, die er aufgebaut hat, hat 1905 verursacht eines der wenigen Restaurants ohne Mitarbeiterdiebstahl sein Jeder arbeitet hart, konzentriert sich und bietet jedem Kunden das Beste, was er kann

Related: Der Unterschied zwischen einem Unternehmen und einer Marke