Wie McDonald's definiert, dass "nachhaltiges" Rindfleisch die gesamte Branche beeinflusst

Wie McDonald's definiert, dass
Vergiss "Wo ist das Rindfleisch?" Für McDonald's lautet die Frage: " Was ist das Rindfleisch?" " McDonald's hat Pläne angekündigt, bis 2016 mit" verified sustainable "Beef zu beginnen. Zunächst muss die Burgerkette genau herausfinden, was "Nachhaltiges Rindfleisch" bedeutet - eine Frage, die sich auf die gesamte Branche auswirkt.

Vergiss "Wo ist das Rindfleisch?" Für McDonald's lautet die Frage: " Was ist das Rindfleisch?" "

McDonald's hat Pläne angekündigt, bis 2016 mit" verified sustainable "Beef zu beginnen. Zunächst muss die Burgerkette genau herausfinden, was "Nachhaltiges Rindfleisch" bedeutet - eine Frage, die sich auf die gesamte Branche auswirkt.

Ohne funktionierende Definition von "nachhaltigem" Rindfleisch haben McDonald's und andere Akteure der Lebensmittelindustrie den Global Roundtable for Sustainable Beef (GRSB) ins Leben gerufen. Zu den Gründungsmitgliedern der GRSB gehören Umweltgruppen, Anbieter von Rindfleischindustrien und Einzelhändler wie Wal-Mart und Darden Restaurants (Eigentümer von Olive Garden und LongHorn Steakhouse).

"Die Ausrichtung der GRSB wird sich auf die gesamte Rindfleischindustrie auswirken, nicht nur auf McDonald's", sagte McDonald's Sprecher Jon Rump. "Wir sind optimistisch und zuversichtlich, dass die Kriterien die Bedürfnisse aller Interessengruppen erfüllen werden. einschließlich McDonalds. "

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Die GRSB Verständnis der Nachhaltigkeit bleiben unklar, mit unklaren Auswirkungen auf die Industrie.

"Wo das Rindfleisch herkommt und wo es verkauft wird, ist Teil der laufenden Arbeiten", sagte Rump. "Die Rückverfolgbarkeit wird wahrscheinlich ein Schlüsselelement der vom Global Roundtable formulierten Standards sein Nachhaltiges Rindfleisch (GRSB) Einige Regionen der Welt sind in Bezug auf Rückverfolgbarkeitsfähigkeiten fortschrittlicher und es ist wahrscheinlich, dass unsere ersten Einkäufe aus einem dieser Bereiche stammen. "

Die" Grundsätze und Kriterien für nachhaltiges Rindfleisch "der Gruppe "Laut GreenBiz soll es am 1. März der Öffentlichkeit zugänglich gemacht werden. com. Bislang gibt McDonald's Webseite zu nachhaltigem Rindfleisch an, dass Veränderungen Produktionszyklen notwendig machen, die die Mitarbeiter positiv beeinflussen, für das Wohlergehen von Rindern sorgen und "die Auswirkungen von Rindern auf Ökosysteme und Nährstoffkreisläufe optimieren".

Da die Lieferkette für Rindfleisch aus unabhängigen Akteuren von Viehzüchtern zu Pastetchenherstellern besteht, braucht eine gründliche Definition von Nachhaltigkeit in der Industrie sowohl Zeit als auch Kooperation. McDonald's hat 2011 mit der Arbeit an nachhaltigem Rindfleisch begonnen. In diesem Jahr möchte das Unternehmen Prinzipien und Kriterien entwickeln. Bis 2016 soll mit dem Kauf von verifiziertem nachhaltigem Rindfleisch begonnen werden.

Mit hochkarätigen Mitarbeitern wie Wal-Mart und Darden Restaurants wird die Umstellung von McDonald's auf Nachhaltigkeit mehr als nur umweltbewusste Kunden betreffen. In der Vergangenheit konnten sich Fast-Food-Ketten hinter Labels wie "Responsiblely Raised" oder "Fresh Ground" -Rindfleisch verstecken. Mit McDonalds, der eine neue Definition von nachhaltigem Rindfleisch formt, die sowohl von der Umweltgruppe als auch von Großabnehmern im Einzelhandel unterstützt wird, wie werden sich andere Ketten anpassen?

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