Auf Wiedersehen, Burger. Hallo, Flügel: Dieser Franchisenehmer hatte guten Grund, McDonalds

Auf Wiedersehen, Burger. Hallo, Flügel: Dieser Franchisenehmer hatte guten Grund, McDonalds
Franchise Players ist Q & A Interview Spalte, die im Rampenlicht Franchisenehmer. Wenn Sie ein Franchisenehmer mit Rat und Tipps zum Teilen sind, senden Sie eine E-Mail an ktaylor @ .com. Marcus Teufel hat seit seiner Jugend für McDonald's gearbeitet und mehrere Male an der Hamburger Universität studiert.

Franchise Players ist Q & A Interview Spalte, die im Rampenlicht Franchisenehmer. Wenn Sie ein Franchisenehmer mit Rat und Tipps zum Teilen sind, senden Sie eine E-Mail an ktaylor @ .com.

Marcus Teufel hat seit seiner Jugend für McDonald's gearbeitet und mehrere Male an der Hamburger Universität studiert. Aber in seinen Zwanzigern wurde er ungeduldig über die lange Wartezeit, um McDonalds Franchise-Rängen beizutreten. So suchte und fand er einen direkteren Umgang mit Native Grill and Wings, einem neueren Konzept, dessen schmackhafte Flügel und "kultähnliche" Nachfolge Teufel gleichermaßen ansprechend fanden.

Bildnachweis: Marcus Teufel

Name: Marcus Teufel

Franchise-Besitzer: Native Grill & Wings, in Mesa, Chandler und Sierra Vista, Arizona

Seit wann besitzen Sie eine Franchise?

Ich begann meine Karriere in Franchise als Teenager Ich bin in McDonald's aufgestanden. Ich verbrachte 10 Jahre im System und besuchte die Hamburger Universität mehrfach für höhere Bildung. Im reifen Alter von 26 Jahren wurde mir klar, dass ein Franchise-Nehmer von McDonald's mehr als fünf bis zehn Jahre entfernt war. Also begann ich nach anderen Möglichkeiten zu suchen und fand Native Grill & Wings im Jahr 2006, unterzeichnete einen Vier-Store-Deal.

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Warum Franchising?

Ich habe mich für Franchising entschieden, weil es mir immer bekannt ist. Ich genieße es, innerhalb von Systemen zu arbeiten, um das Geschäft wachsen und profitabel zu halten, durch richtige Ausbildung und Entwicklung meiner Familie. Franchising bietet eine Plattform für Business-Köpfe, um sich innerhalb bewährter und aufstrebender Marken mit Bekanntheitsgrad und Ansehen hervorzuheben.

Was haben Sie gemacht, bevor Sie Franchise-Nehmer wurden?

Ich besuchte die San Diego State University mit Schwerpunkt Finanzen. Ich nahm ein Praktikum bei Prudential Financial Services in La Jolla, Kalifornien, und plante eine Karriere in der Vermögensverwaltung. Dann, im Frühlingssemester meines letzten Jahres, kam meine Schwester mit einer Freundin - meiner späteren Frau - zu Besuch. Zwei Monate später ging ich zurück nach Phoenix, um die Beziehung zu verfolgen, und kehrte zu McDonald's zurück, um eine Franchise-Chance zu verfolgen.

Warum haben Sie sich für diese Franchise entschieden?

Bei der Recherche nach Franchise-Konzepten zog es mich zunächst Native Grill & Wings für sein Essen. Es hob sich von allen anderen ab und gewann regelmäßig Auszeichnungen für die besten Flügel in Arizona. Der Erfolg von Native bei der Perfektionierung des Flügels schuf eine kultische Anhängerschaft und eine extrem loyale Kundenbasis. Ich erkannte die Chance, Teil einer aufstrebenden Marke zu sein und wollte mich in der Frühphase des Franchising einbringen.

Wie viel würden Sie schätzen, dass Sie vor Ihrer offiziellen Geschäftsaufnahme ausgegeben haben?

Ich habe ein bestehendes Geschäft gekauft in Mesa, Arizona, für $ 650.000 Ende 2006. Ich wurde für ein paar Monate Lizenzgebühren-Entlastung gewährt, Cash-Flow aufzubauen und die "Ins & Outs" zu verstehen. ein Casual Dining-Konzept mit einer vollen Bar zu führen. Mit meinem zweiten und dritten Standort war ich in der Lage, das Land zu kaufen und ungefähr $ 900.000 in das Land zu investieren, und zusätzlich $ 1.6 Millionen in Bau und FFE [Möbel, Einrichtungsgegenstände, Ausrüstung] für das physische Restaurant.

Woher hast du? die meisten deiner Ratschläge / die meisten deiner Nachforschungen?

Die meisten meiner Ratschläge kamen von meinem Vater Denny und einem Freund von McDonald's, John Stallone. Ich bin in einem erfolgreichen Geschäftsumfeld aufgewachsen und habe sehr davon profitiert, dass ich beobachtet habe, wie sie mit Situationen umgehen und Menschen behandeln. Da jeder einen einzigartig unterschiedlichen Managementstil hat, erkannte ich, dass eine erfolgreiche Operation nicht aus einer festgelegten Formel stammt. Erfolg ist ein Produkt von Vielfalt und der Zusammenarbeit von Köpfen. Teamarbeit ist gleich Erfolg!

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Was waren die unerwarteten Herausforderungen bei der Eröffnung Ihres Franchise?

aus der Quick-Service-Restaurant-Industrie, war Alkohol-Management nie ein Thema. Die Verwaltung von Spirituosen und Inventar war für mich ein neues Konzept. Ich dachte, ich könnte es genau wie Essen verfolgen, aber es gibt Nuancen in einer Bar, die es in einem QSR-Restaurant nicht gibt: Der heftige Einlauf eines Barkeepers, der direkte Diebstahl und die tatsächliche Entwicklung einer korrekten Berichterstattung für die Varianzanalyse nahmen einige Zeit in Anspruch aus.

Welchen Rat haben Sie für Personen, die eine eigene Franchise besitzen wollen?

Investieren Sie Ihr Herz und Ihre Seele in Ihre Leute. Ermöglichen Sie Ihren Mitarbeitern, Einfluss auf Entscheidungen zu nehmen. Gib ihnen freien Lauf, um Fehler zu machen. Trainiere ständig in einer positiven Umgebung. Erkennen Sie Ihre Mitarbeiter als die Personen, die die Grundlage für Ihren Erfolg bilden. Ich wäre unfähig, von einer auf drei Einheiten zu wechseln, ohne dass ein Team hinter mir ständig in den Restaurants mit den Erlebnissen der Gäste vorgeht.

Was kommt als nächstes für Sie und Ihr Geschäft?

Ich habe gerade meinen dritten Standort eröffnet 20. Juli, in Sierra Vista. Wie bei meinen Mesa und Chandler Standorten freue ich mich darauf, einen Beitrag zur Sierra Vista Community zu leisten. Als Familienrestaurant mit Sportthema ist Native eine ausgezeichnete Wahl für Schulgeldgeber und Teamsponsoring. Zusätzlich zur Community Outreach, ist mein Ziel, Operationen für langfristigen Erfolg aller drei Standorte zu stabilisieren, weiterhin Manager und Schlüsselmitarbeiter in jedem Geschäft aufzubauen und Cashflows zu sparen, um in zukünftige Standorte zu investieren.

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