Vom Franchisegeber zum Franchise-Nehmer eines Franchise-Nehmers: Wie ein Hooters-Besitzer zurückgetreten ist

Vom Franchisegeber zum Franchise-Nehmer eines Franchise-Nehmers: Wie ein Hooters-Besitzer zurückgetreten ist
Diese Geschichte erscheint in der Ausgabe Juli 2015 von . Abonnieren » Robert H. Brooks übergab 2003 seinem Sohn Coby die Zügel des Hooters-Franchise. Als aber der ältere Brooks drei Jahre später starb, löste er eine langwierige Klage über sein Vermögen und den Besitz des Atlanta aus. basierte Marke.

Diese Geschichte erscheint in der Ausgabe Juli 2015 von . Abonnieren »

Robert H. Brooks übergab 2003 seinem Sohn Coby die Zügel des Hooters-Franchise. Als aber der ältere Brooks drei Jahre später starb, löste er eine langwierige Klage über sein Vermögen und den Besitz des Atlanta aus. basierte Marke. Im Jahr 2011 war Coby Brooks gezwungen, Hooters an eine Private-Equity-Firma zu verkaufen, und bald darauf wurde er entlassen.

Ein paar Tage später hatte Brooks eine Idee. Er rief Randy Dewitt an, den Gründer von Twin Peaks, der in Dallas ansässigen Sport-Lodge-Restaurantkette und schnell wachsenden Konkurrenz von Hooters. Ich wusste, dass ich nicht aufhören wollte zu arbeiten, und ich kannte das Restaurantgeschäft wirklich gut, & rdquo; Brooks sagt. "Also habe ich ihn gefragt, ob er mir einen Franchisenehmer geben würde. Er fragte, ob ich eine unverbindliche Klausel habe. Ich habe ihm nein gesagt. "

" Brooks hat seither 12 Twin Peaks-Einheiten eröffnet und plant, im nächsten Jahr 31 weitere in seinen Territorien Georgia, Alabama, Ost-Tennessee, den Carolinas und den meisten Teilen Floridas zu eröffnen.

Zwischen heiße Flügel, Brooks erzählte uns, wie er vom Franchisegeber zum Franchisenehmer wurde.

Warum bist du Twin Peaks beigetreten? War es für Rache?

Als ich merkte, dass wir verkaufen mussten, war die Schrift an der Wand. Neue Besitzer bringen gerne ihre eigenen Leute mit, und das wurde erwartet. Ich verließ Hooters zu guten Bedingungen.

Wir hatten auf unsere Konkurrenten geachtet. Aber wir haben besonders Twin Peaks gesehen. Wenn sich ein Mitbewerber in der Nähe eines unserer Geschäfte öffnen würde, würden sie zuerst eine Menge Geschäfte stehlen, aber wir würden es irgendwann zurückbekommen. Wenn eine Twin Peaks eröffnet würde, würden wir 25 oder 30 Prozent unseres Geschäfts verlieren, und wir würden nur 5 Prozent davon zurückbekommen. Wir haben nicht nur Kunden an sie verloren; wir würden Arbeiter verlieren. Wir konnten nicht herausfinden, was an ihnen so anders war. Ich war fasziniert.

Wie waren Twin-Peaks anders?

Als ich anfing, mit der Firma zu arbeiten, wurden die Unterschiede sehr offensichtlich. Eine Sache, die ich fand, war die Art und Weise, wie Randy die Dinge aufstellte, es gibt sehr wenig Arbeit für die Mädchen. Sie konzentrieren sich darauf, dem Kunden zu dienen; das ist es. Sie müssen nicht an Bustischen arbeiten, als Baracken arbeiten, Früchte schneiden oder Tische aufstellen. Sie machen einfach ihren Job und gehen nach Hause. Die Retentionsrate ist also besser.

Und das Twin Peaks-Menü ist komplett neu. Ich denke, das Essen ist viel besser als bei Hooters. Außerdem servieren sie Bier bei 29 Grad, was keine andere Kette oder Franchise tut. Das Essen ist großartig, das Bier ist kalt, die Sitzgelegenheiten sind sehr komfortabel. Es ist eine ganz andere Erfahrung als ich es gewohnt war. Bis du ins Geschäft kommst, ist es schwierig, diese Dinge zu sehen.

Ist es schwierig, ein Franchisenehmer zu sein, nachdem er eine Franchise-Firma geführt hat?

Als Franchisenehmer habe ich nicht so viel Freiheit im Geschäft, aber es tut es geben Sie mir freie Zeit, um an den Betrieben meiner Geschäfte zu arbeiten. Als ich Franchise-Geber mit 470 Einheiten war, war es schwer, die Geschäfte im Auge zu behalten, besonders unsere 120 Ladengeschäfte. Jetzt kann ich mich komplett auf meine 12 Geschäfte konzentrieren. Außerdem gibt es weniger Reisen und ich habe viel mehr Zeit für meine Kinder.

Hätte ich jemals gedacht, dass ich vom Franchisegeber zum Franchisenehmer werde? Nein, ich dachte, ich wäre für immer bei Hooters. Bin ich glücklich mit dem, was passiert ist? Absolut. Ich genieße es, ein Franchisenehmer zu sein. Es ist viel weniger Stress. Ich mache einfach das, was mir Corporate sagt, und ich bin golden.

Warum bist du nicht einfach in Rente gegangen?

Als mein Vater starb und alles auf dem Anwesen verpfuschte, waren diese fünf Jahre extrem emotional und körperlich sich auf mich verlassen. Alles Schlechte, was passieren konnte, tat es. Ich sagte meiner Frau: "Wenn wir das durchstehen und sie mich gehen lassen, werde ich ein paar Jahre frei nehmen. & Rdquo; Ich habe zwei Tage frei, nicht zwei Jahre.

Der Anstoß, Randy anzurufen, war meine Führungsmannschaft bei Hooters. Ich war mit ihnen aufgewachsen und war so viele Jahre Seite an Seite mit ihnen, und ich wusste, dass sie mit dem neuen Management unzufrieden waren. Ich fühlte, dass ich ihnen etwas schuldete. Mein Vater sagte immer: "Kümmere dich um die Menschen, die sich um dich und deine Familie kümmern." Sie waren unglücklich und ich fühlte mich, als könnte ich sie nicht dort lassen. Also rief ich Twin Peaks an und brachte sie mit. Wenn sie glücklich gewesen wären, wüsste ich nicht, was ich wäre
mach jetzt!