Der 3-Schritte-Plan für die Auswahl des richtigen Weins für Ihr Geschäftsessen

Der 3-Schritte-Plan für die Auswahl des richtigen Weins für Ihr Geschäftsessen
Die richtige Flasche Wein bei einem Business Lunch oder Dinner zu pflücken, ist fast so anstrengend wie der Kauf des passenden Geburtstagsgeschenks für Ihren Partner. Vor allem, wenn Sie ein Budget haben. Das macht Ausgaben $ 4.000 auf einer Flasche des 1982 Petrus höchstwahrscheinlich nicht in Frage.

Die richtige Flasche Wein bei einem Business Lunch oder Dinner zu pflücken, ist fast so anstrengend wie der Kauf des passenden Geburtstagsgeschenks für Ihren Partner.

Vor allem, wenn Sie ein Budget haben. Das macht Ausgaben $ 4.000 auf einer Flasche des 1982 Petrus höchstwahrscheinlich nicht in Frage.

Aber Weinlisten werden heutzutage so groß, dass, wenn Sie einen auf Ihren Fuß fallen ließen, Sie Ihren Zeh brechen würden. Ganz zu schweigen davon, dass sich die Geschmäcker der Leute ständig ändern und, na ja, du musst diesen Deal abschließen.

Also mach ein paar Hausaufgaben. Die meisten Restaurants haben ihre Weinkarten online. Studiere es, bevor du gehst. Dann haben Sie die Möglichkeit, die Weine online zu sehen und zu sehen, was mit Ihrem Budget funktioniert.

Aber wenn Sie wie die meisten von uns sind und kaum Zeit haben, die Hausaufgaben Ihrer Kinder zu lesen, egal, eine Weinkarte, dann Sie "

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Also was machst du?

Atme tief durch und bestelle eine Runde Cocktails oder a Flasche Sekt, um sich etwas Zeit zu kaufen. Jetzt haben Ihre Gäste etwas zu trinken, während Sie die Weinkarte sezieren.

Dann sind hier drei einfache Dinge zu beachten:

1. Vermeiden Sie den einfachen Ausweg.

"Bleiben Sie weg von Lieblingssorten wie Cabernet Sauvignon, Pinot Noir und Chardonnay, & rdquo; sagt Mike DeSimone und Jeff Jenssen, alias die World Wine Guys, die Wein-, Spirituosen-, Lebensmittel- und Reiseschriftsteller sind. Zu viele Leute kennen die Preise dieser Weine heutzutage und viele dieser Flaschen - wie Caymus, Silver Oak und Cakebread - haben große Aufschläge auf Weinkarten, weil sie Publikumslieblinge sind.

2. Sei mutig und geh für das Unbekannte.

Das heißt, halte dich von Regionen wie Kalifornien, Bordeaux oder Burgund fern.

Wenn du in Europa bleiben willst, gibt es Tonnen von köstlichem erschwinglichen Weißen wie deutschen Rieslingen, spanischen Albarinos und Italienischer Pinot Grigios, sagt Alyssa Rapp, Gründerin und CEO von Bottlenotes, einem interaktiven Medienunternehmen in der US-amerikanischen Wein- und Craft-Bierindustrie.

Und wenn Sie ein Rot brauchen, sind spanische Tempranillos preiswert und durchgängig beeindruckend, sagt Rapp.

Aber es ist nicht nötig, in Europa zu bleiben. Fast jeder Winkel der Erde produziert heutzutage Wein - von Südafrika über Bulgarien bis hin zu Virginia hier.

Drehen Sie den Globus in Ihrem Kopf und wählen Sie einfach einen Wein in Ihrer Preisklasse. Wenn es etwas hat, was niemand hatte, ist es einfacher, es zusammen zu schmecken und zu kritisieren. Dann wird es zum Gespräch und es gibt keine Erwartungen.

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3. Hab keine Angst davor, um Hilfe zu bitten.

"Wenn du nicht den portugiesischen Weltforscher Vasco da Gama channeln willst (Portugal macht übrigens tolle Weine), dann benutze deinen Sommelier", sagt Jessica Certo, Weindirektor bei Del Frisco's Double Eagle Steakhouse.Das ist, wofür sie bezahlt werden.

Certo empfiehlt immer, dass Sie die Weinkarte vor Ihrem Sommelier halten und diskret auf einen Preis hinweisen. Sagen Sie, dass Sie bleiben wollen in diesem bestimmten Bereich.

Der Sommelier wird sofort verstehen und dann alles, was Sie tun müssen, ist aufgeschlossen zu sein und es ihr zu überlassen. Certo liebt es, wenn Leute sagen, "Dies ist mein Budget bringt mir etwas, was ich nie hatte . "

Dann wird die Weinprobe lustig und abenteuerlich. Sie wird Teil der Diskussion und könnte wohl in die Art und Weise übersetzt werden, wie Sie Geschäfte machen.

Noch besser, Ihre Gäste werden etwas gelernt haben ... und können gehen Sie sogar mit einem neuen Go-to-Wein weg, der sie immer wieder an ihr Abendessen erinnert.

Der zusätzliche Bonus wird sein, dass der Wein ein anständiger Preis ist.

Je weiter Sie sich von den vorhersehbaren Weinen auf der Liste entfernen, desto mehr Platz müssen Sie finden, um eine großartige, preiswerte Flasche zu finden, die Ihre Gäste lieben werden .

Das ist alles gute Geschäft.

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