20-Fach Unternehmer multipliziert Erfolg in einem Salat Franchise

20-Fach Unternehmer multipliziert Erfolg in einem Salat Franchise
Diese Geschichte erscheint in der Ausgabe November 2011 von . Subscribe » Es mag den Anschein haben, als würden Rattenmägen nur noch Cinnabon rennen, aber eines Tages, als er in der Cherry Hill Mall in der Nähe seines Hauses in New Jersey herumhing, ließ Josh Burton den Fryolator aus und nahm eine Chance auf Saladworks neue Schnellbedienungs-Salatbar im Food Court.

Diese Geschichte erscheint in der Ausgabe November 2011 von . Subscribe »

Es mag den Anschein haben, als würden Rattenmägen nur noch Cinnabon rennen, aber eines Tages, als er in der Cherry Hill Mall in der Nähe seines Hauses in New Jersey herumhing, ließ Josh Burton den Fryolator aus und nahm eine Chance auf Saladworks neue Schnellbedienungs-Salatbar im Food Court. Nach dieser ersten Schale war er süchtig - nicht nur auf dem frischen Gemüse, sondern auch auf der Firma.

"Das fettige Essen im Einkaufszentrum hat mich träge gemacht, aber ich fühlte Energie nach dem Essen bei Saladworks", sagt er. "Ich habe das Geschäft während meiner Schulzeit verfolgt. Wenn ich Ich studierte Business und wusste immer, dass ich meinen eigenen Laden haben wollte. Meine Gedanken gingen immer wieder zurück zum Saladworks-Konzept. "

Nach seinem Abschluss arbeitete Burton bei Pepsi und in Immobilien, während er genug Geld einkaufte in das Franchise. Im Jahr 2007, als er 25 war, kaufte Burton ein leistungsschwaches Saladworks in einem Vorort von New Jersey. 2008 eröffnete er einen neuen Standort in Bear, Del., Und einen weiteren in einem Einkaufszentrum in Trumbull, Connecticut.

"Die ersten sechs Monate hatten definitiv eine große Lernkurve, aber die Eröffnung neuer Geschäfte wird einfacher und einfacher." --Josh BurtonPhoto © David Lang

Mit welchen Problemen haben Sie Geschäfte in mehreren Staaten?

Es kann eine Herausforderung sein. Sie können niemals physisch an zwei Orten gleichzeitig sein - es spielt keine Rolle, ob Ihre Geschäfte 20 oder 200 Meilen voneinander entfernt sind. Sie müssen Ihren Mitarbeitern vertrauen und gute Geschäftsführer einstellen, von denen Sie wissen, dass sie Ihre Grundwerte umsetzen werden. Das große Problem sind Notfälle. Es ist einfach zu laufen und eine Reparatur oder füllen für einen kranken Manager ausfüllen, wenn ein Geschäft fünf Meilen entfernt ist, aber schwieriger, wenn es eine 200-Meile Fahrt ist.

Sie haben 2008 das erste "3G" -Franchise von Saladworks eröffnet. Ist Layout wirklich wichtig?

Ich habe ein bisschen mehr dafür bezahlt, aber ich denke, es hat sich gelohnt, einen so schönen Laden zu haben und der Kurve voraus zu sein. Es hat klare Linien, Holzböden, lebendige Farben und einen verbesserten Kundenfluss. In dem alten Geschäft ist die Suppenstation hinter der Kasse, also müssen Sie es bemerken, wenn Sie bezahlen und nach Suppe fragen. Im neuen Design ist die Suppe direkt nach dem Salat und vor der Registrierung. Aus diesem einfachen Grund verkauft der 3G Laden mehr Suppe als meine anderen Standorte. Wir haben es am Black Friday 2008 ausgerollt und vom ersten Tag an Geld verdient.

Was waren deine größten Fehler bei ?

Am Anfang plante ich viel mehr Leute als wir brauchten und erfuhren, dass unsere Arbeitskosten nicht mit den Durchschnittswerten der Geschäfte übereinstimmten. Ich musste lernen, den Zeitplan zu maximieren, basierend auf den Mittags- und Abendstunden. Die ersten sechs Monate hatten definitiv eine große Lernkurve, aber die Eröffnung neuer Geschäfte wird einfacher und einfacher.

Planen Sie, auf weitere Staaten auszudehnen?

Ich denke, ich möchte es näher nach Hause bringen. In unserem Kernmarkt gibt es eine bessere Markenbekanntheit. Die äußeren Märkte sind machbar, aber was ich gelernt habe, ist, dass Sie drei oder vier Geschäfte auf einmal öffnen müssen und diesen kleinen Kern verwenden, um Bewusstsein zu schaffen. Sie benötigen Massenware mit Marketing und Branding. Ich war verwöhnt, weil mein Geschäft in Delaware so erfolgreich war. Aber mein Laden in Connecticut, wo Saladworks nicht präsent war, brauchte viel Zeit und Kapital, um sich einzurichten.

Was vermitteln Sie Ihren Mitarbeitern?

Wir versuchen, den bestmöglichen Service zu bieten. Es ist wie bei einem Luxusauto - wir bieten ein Premium-Produkt und verlangen einen höheren Preis. Aus diesem Grund verlangen Kunden ein höheres Maß an Service, und das ist das Wichtigste, was wir tun.